Roštilji za dvorište

Spremanje hrane u prirodi sa porodicom ili prijateljima, fenomenalno iskustvo. Složićete se da samo roštilj na ćumur tj ugalj/drva omogućava pravo uživanje u hrani. Kada ste vatru podložili, vreme je da se pozabavite pripremom rešetke, tok se stvori optimalni plame. Savet je uvek da ga podmažete slaninom kako biste sprečili lepljenje mesa ili povrća prilikom pečenja. U zavisnosti od vremenskih uslova potrebno je nekih 30 minuta da se stvori neophodni žar koji mora biti crvene boje ali prekriven tankim slojem sivog pepela. Svaki roštilj ima nekoliko nivoa podešavanje rešetke. Na manjem rastojanju od izvora toplote meso se brže peče, zato se preporučuje za ćevapčiće, pljeskavice i manje komade mesa peći najbliže izvoru toplote. Za deblje komade rastojanje treba biti malo veće, da bi se meso sporije i ravnomernije peklo. Meso treba češće okretati i s vremena na vreme premazivati uljem ili slaninom, na taj način će biti ravnomerno i dobro pečeno. Za ražnjiće meso treba iseći na komade iste veličine da bi se ravnomerno peklo, a ako se stavlja na ražnjić i povrće, meso treba da bude tanje. Kobasice bi najpre trebalo zagrejati nad slabim žarom nekoliko minuta, a zatim premestiti na jači, kako ne bi popucale. Ako želite da vam meso dobije onu neodoljivu aromu možete kupite roštilj sa poklopcem koji ćete staviti tokom pečenja kako bi se meso dobro nadimilo. Da bi se dobio savršen odrezak, najprije ga zapečite na najtoplijem delu roštilja, zatim ga premestite na deo, gde je umerena temperatura, kako bi se ukusi u mesu u potpunosti razvili. Takođe, upotrebljavajte različite vrste uglja za posebne ukuse koje daju hrani. Hrastov drveni ugalj, na primjer, hrani daje miris dima, što je najbolje za povrće i meso.

Poručite roštilj kod nas i uživajte u nesvakidašnjem ukusu mesa.